" Erleben Sie diese raffinierte Feinschmeckeradresse im Herzen des Zentrums von Kaysersberg. Treffen Sie Ihre Wahl: Die Speisekarte bietet eine Küche mit lokalen und saisonalen Produkten. "
Das Restaurant befindet sich in einer kleinen Gasse im Herzen der charmanten mittelalterlichen Stadt Kaysersberg , dem Geburtsort von Doktor Albert Schweitzer. „La Vieille Forge“ ist DIE Adresse für Liebhaber von Gourmetküche.
Auffallend ist der Kontrast zwischen der Fassade des Hauses aus dem 15. Jahrhundert und der sehr zeitgemäßen Einrichtung des kleinen Restaurantsaals, in dem Rot die dominierende Farbe ist.
Laurine, die Küchenchefin, unterstützt von ihrer Küchenbrigade, ist immer auf der Suche nach neuen Kombinationen von süßen und herzhaften Geschmacksrichtungen. Ihre Kreationen mit exquisiten Aromen sind echte kulinarische Entdeckungen.
Probieren Sie die Schnecken-Cromesquis oder die gebratene Gänseleber als Vorspeise, für den Hauptgang ein Briesherz oder einen Fisch-Rücken und für das Dessert eine kleine Süßigkeit mit Erdbeer- oder Pistaziengeschmack.
Im Speisesaal werden Sie von Antoine und seinem sehr professionellen Team herzlich und lächelnd empfangen. Sie werden Sie beraten können, wie Sie die Wein mit jedem Gericht harmonieren können.
Das Restaurant wurde mit dem Bib Gourmand und 2 Gabeln im Guide Michelin, einer Kochmütze im Guide Gault & Millau und die Labels "Chefs d'Alsace" ausgezeichnet, das die regionale Küche und die saisonalen Produkte hervorhebt und Restaurant de Qualité par le Collègue Culinaire de France.
Tiere erlaubt : ja
Gourmet-Restaurant : nein
Elsässische Küche : ja
Flammkuchen : nein
Vegetarisch : nein
Fische : ja
Glutenfrei : ja
Zusätzliche Informationen
Zahlungsmodalitäten : EC- und Kreditkarten, Feriengutscheine, Barzahlung, Restaurant-Tickets
Art der Nahrung : halbgastronomisch
Spezialitäten : Elsässer, Cuisine française, Wild, Fisch, Glutenfrei
Praktischer Service des Restaurants : Empfang für Gruppen
