La Maison Rouge

Nur wenige Schritte vom Kleinen Venedig und dem Marché Couvert entfernt, im Herzen des historischen Zentrums von Colmar. Das Maison Rouge empfängt Sie in einem Gebäude aus dem 11. Jahrhundert.

Das Restaurant in seiner zeitgenössischen Version hat sich dank einer entschieden lokalen, hausgemachten Küche und einem herzlichen Empfang zu einer Colmarer Institution entwickelt.

Heute wird eine neue Seite geschrieben: unter Beibehaltung des Geistes des Ortes ermöglicht die Übernahme des Lokals durch Jean und seinen Vater Entwicklungen, die Ihnen einen angenehmen, geselligen und herzlichen Moment im Maison Rouge bescheren werden.

Die Küche des Maison Rouge behält zwar eine traditionelle Seite, doch die Liebe des Küchenchefs zu guten, vorzugsweise lokalen Produkten sowie sein Wunsch, nur "Hausgemachtes" anzubieten, werden die Entwicklung der Speisekarte im Laufe der Jahreszeiten diktieren.

Jean, der von klein auf eine Leidenschaft für das Kochen hegte, hatte die Möglichkeit, an der École Ferrandi ausgebildet zu werden und bald darauf in die Brigade von Alain Dutournier im Carré des Feuillants aufgenommen zu werden. Später schloss er sich den Teams von Jean-François Piège an, wo er seine Vorliebe für hohe Ansprüche und Perfektion weiterentwickelte.

Als harter Arbeiter stieg er schnell die Karriereleiter hinauf, bis er schließlich Jean-François Pièges Stellvertreter im "Grand Restaurant" in Paris wurde.

Heute, zurück im Elsass, strebt er mit seinem Talent und seiner Kreativität danach, seine eigene Küche zu entwickeln, indem er seine Erfahrung mit dem Geist des Maison Rouge in Colmar verbindet.

  • Tiere erlaubt : ja
  • Gourmet-Restaurant : nein
  • Elsässische Küche : ja
  • Flammkuchen : nein
  • Vegetarisch : nein
  • Fische : nein
  • Glutenfrei : nein
Zusätzliche Informationen
  • Tarifs restauration (en €) :
    • Mindestpreis Speisekarte : 12
    • Höchstpreis Speisekarte : 90
    • Mindestpreis Menü : 22
    • Höchstpreis Menü : 26
    • Höchstpreis Kindermenü : 12
  • Zahlungsmodalitäten : EC- und Kreditkarten, Scheck, Barzahlung, Restaurant-Tickets
  • Art der Nahrung : Brauerei, traditionell
  • Spezialitäten : Elsässer, Sauerkraut
  • Praktischer Service des Restaurants : Empfang für Gruppen
  • Gesprochene Sprachen : Französisch, Deutsch, Englisch
  • Anzahl der Gedecke :
    • Saal 1: : 20
    • Saal 2: : 30
    • Saal 3: : 40
    • Gesamtzahl der Gedecke im Saal : 90
    • Terrasse 1: : 60
    • Nombre total de couverts en terrasse: : 60
  • Restaurantausstattung : Terrasse, Klimatisierung, Kellerbar
  • Ausstattung/Dienstleistungen für Kinder : Kinderhochstuhl
Gütesiegel
Label gault-millau

Bitte beachten Sie: Öffnungszeiten und -tage können unter Umständen geändert werden.

Vom bis
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