Domaine François WECK

Winzer vom Vater zum Sohn seit 1696, die Familie Weck setzt seit vielen Generationen ein Wissen fort. Als Familienbetrieb im Herzen der elsässischen Weinberge (12 km südlich von Colmar) gelegen, erstreckt sich das Anwesen des Hauses François Weck und Sohn über 12,5 Hektar. Sie besteht aus zahlreichen Parzellen, die sich über die Hänge von Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim und Ingersheim, Ammerschwihr verteilen. Diese Ländereien, die sich alle unterscheiden, erlauben es uns, von den Vorteilen der verschiedenen Terroirs zu profitieren und so Weine mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften zu erhalten. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit nachhaltiger Landwirtschaft und sind gerade dabei, auf biologischen Anbau umzustellen.
Wir versuchen, Anbautechniken zu fördern, die nicht sehr aggressiv auf die Umwelt sind. Deshalb wird in unseren Weinbergen abwechselnd gegrubbert und gepflügt, und seit 2009 wird keine chemische Unkrautbekämpfung mehr durchgeführt. Wir verwenden Handspaliere, um den Einsatz des Traktors zu reduzieren, so dass unsere mobilen Drähte ein Leben lang in den Rebzeilen bleiben und wir keinen Abfall produzieren. Wir führen eine manuelle Weinlese in Verbindung mit einer traditionellen Weinbereitungstechnik durch, um den Terroir- und Sortencharakter für jeden unserer Weine zu erhalten.